GASTRONOMÍA
TÍPICA DEL ORIENTE ECUATORIANO
Por la gran
multiplicidad de productos y especias, animales y frutas, la Amazonia ofrece
una cultura gastronómica poco conocida por el extranjero pero muy popular entre
los nativos. Las frutas exóticas del oriente ecuatoriano incluyen: arazá,
cocona, borojó, chonta, entre otras. Los animales más consumidos son mono,
tortuga, guanta, chontacuro (gusano de chonta), hormigas culonas, serpientes,
las cuales se combinan con yuca o plátano. Entre algunos de los
platos tradicionales de la región encontramos los siguientes:
SECO
DE GUANTA.- Es el alimento típico de la región
amazónicas. Sus ingredientes principales son la carne de guanta (roedor grande
de la región), el guineo, el ajo, acompañados de arroz o papas.
PINCHOS
MAYONES.-Son los gusanos de palma de chonta los cuales se los
pone en un pincho y se los asa con sal, son muy apetecidos por su sabor y sus
propiedades curativas para los problemas respiratorios.
CHICHA
DE YUCA Y CHONTA.- Es una bebida típica de las nacionalidades indígenas,
con la pulpa de la yuca o chonta fermentada.
MAITO
DE PESCAD.- Este plato consiste en el pescado
envuelto en hojas de bijao, y adobado con especies de la selva, se lo pone a la
brasa por alrededor de media hora y se los sirve con abundante yuca y plátano
cocinado.
Wefgrafía:
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http://www.quitoadventure.com/espanol/cultura-gente-ecuador/comida-ecuador/comida-ecuador-amazonia.html
